절대 생으로 먹으면 안되는 음식 3가지

절대 생으로 먹으면 안되는 음식 3가지

우리가 주변에서 흔히 먹고 있는 음식 가운데 절대로 생으로 먹으면 안되는 음식들이 있습니다. 당연히 생으로 먹지 않는 음식들도 있지만나도 모르는 사이에 자연스럽게 생으로 먹고 있는 음식이 있기 때문에 유독 생으로 먹기에 조심해야 하는 음식들에 대해서 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 

내가 먹고 있는 음식 가운데 그 음식이 포함되어 있었거나 혹은 주변에서 아무렇지 않게 이런 음식을 생으로 먹고 있는게 아닌지 확인해보는 것이 좋습니다. 

 

목차

• 버섯
• 아몬드
• 감자
• 마지막 한마디

버섯

버섯은 한국인의 밥상에서 정말 자주 올라오는 채소 가운데 하나입니다. 물론 대부분이 조리를 해서 먹고 있지만 그렇지 않은 경우도 있습니다. 그렇지만 버섯의 경우 종류에 따라서 생으로 먹어도 괜찮은 버섯이 있고 아닌 경우도 있습니다. 버섯을 먹기 전에 어떤 버섯이 생으로 먹어도 되는 버섯인지 아닌지에 대해서 잘 알아보고 먹는 것이 좋습니다.

특히 양송이 버섯은 아가리쿠스 버섯 종으로 아가리틴이라는 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 우리 몸속에서 쉽게 히드라진으로 변화할 수 있습니다. 히드라진이란 발암 물질로 알려져 있는 것으로 발암물질로 알려져 있습니다. 이 성분은 흔히 버섯에 잘 들어가 있지마 익혀서 먹으면 사라지는 성분입니다. 

매우 다양한 버섯에 그 성분이 들어가 있기 때문에 대부분 종류의 버섯은 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 버섯은 영양적으로도 건강에 좋은 음식이니 무조건 안 먹기 보다는 조리를 통해서 섭취를 하는 것이 좋은 방법입니다. 

아몬드

요즘 간편하게 챙겨 먹을 수 있고 건강에도 좋다고 알려진 아몬드를 드시는 분들이 많이 있습니다. 그렇지만 우리가 흔히 먹는 아몬드는 한번 구운 아몬드라고 생각합니다. 생으로 먹는 사람들도 있지만 최근들어서 아몬드를 생으로 먹는것이 건강에 좋지 않다는 말이 많아서 생으로 드시는 분들은 줄어들고 있습니다. 

중요한건 생으로 먹어도 되는 아몬드가 있고 그렇지 않은 아몬드가 있습니다. 아몬드는 쓴맛이 나는 재래종이 있는데 이 아몬드는 절대로 생으로 섭취하면 안되는 아몬드 입니다. 특히 아미그달린이라는 성분이 들어가 있어서 생으로 먹으면 안된다는 말입니다. 아미그달린은 재래종에 있는 독성으로 장내 효소활동에 의해서 시안화수소를 만들어냅니다. 

아몬드는 건강에는 좋지만 너무 많이 섭취를 할 시 기름이 많기 때문에로 살 비만에 대한 우려가 있습니다. 생으로 먹어도 되는 아몬드는 그냥 먹었을때 단맛이 나는 아몬드로 이 아몬드에는 독성물질이 정말 조금 밖에 들어가 있지 않기 때문에 문제가 될 것이 없습니다. 

감자

감자는 다이어트를 하는 분들도 많이 먹고 일반적인 요리에도 많이 사용되고 있습니다. 예전 부터 많이 챙겨 먹었던 음식 가운데 하나이지만오 감자에는 독성이 있다는 사실에 대해서 들어보신 분들이 있을거라고 생각합니다. 특히 감자를 보관하는 가운데 녹색으로 변하면서 싹이 나는 부분은 절대로 먹으면 안됩니다. 

그 부분에서는 솔라닌이라는 독성 물질이 들어가 있습니다. 이 독성을 너무 많이 섭취하게 된다면 적혈구를 파괴하고 신경에 마비를 일으키게 됩니다. 또한 이 독성은 열에 의해서도 사라지지 않기 때문에 완전히 도려내고 먹는 것이 가장 좋을 방법입니다. 

그렇지만 이런 부분을 제외하고 익혀서 먹는 감자의 경우 영양도 풍부하고 맛도 좋게 요리에 많이 쓰이기 때문에 자주 드시는 게 좋습니다. 무엇 보다 장수의 비결이 감자라고 말하는 지역도 있을 만큼 영양분은 풍부한 음식입니다.

마지막 한마디

건강에 좋다고 하면서 챙겨 먹고 있는 음식가운데 오히려 잘못 먹으면 굉장히 건강에 해로운 음식들에 대해서 알아보았습니다. 건강에 해로운 음식이라서 아예 먹지 말라고 하는 것은 아니고 잘 익혀서 먹거나 올바른 조리법을 찾아서 먹는것이 좋습니다. 특히 조리법만 제대로 해서 먹는다면 모두 건강에 이로운 음식들이 조금더 주의를 하면 좋을 것 같습니다.